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行業(yè)檢測案例
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AKF-BT2020C卡氏加熱進(jìn)樣測定食品添加劑中的水分
時間: 2020-12-08 13:48
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簡介
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) 。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種。一般食品添加劑可通過容量法檢測，但遇到溶解困難或者說有干擾的添加劑則不適合再用容量法，此時可選擇庫侖法結(jié)合卡氏加熱進(jìn)樣的方式。本試驗采用AKF-BT2020C卡氏加熱進(jìn)樣測定某種食品添加劑中的水分含量。
儀器配置
1. AKF-BT2020C卡爾費休水分測定儀主機(jī)
2. 全封閉安全滴定池組件
3. 電解電極，鉑針電極
4. 10mL進(jìn)樣瓶
5. 氮氣或空氣發(fā)生器
6. 電子天平 ( 0.1mg)
7. KH-20卡氏加熱爐
試劑
1. 滴定劑：庫倫法單組份試劑，國產(chǎn)
測定方法
1. 開啟AKF-BT2020C水分測定儀，向滴定池中加適量卡爾費休試劑，保證試劑在最大最小刻度之間即可。
2. 開啟氮氣鋼瓶或者空氣發(fā)生器，卡氏加熱爐，設(shè)定好氣量、溫度。
3. 等待儀器電解平衡。
4. 測樣時稱取適量樣品于進(jìn)樣瓶中，將其置于卡氏加熱爐上，連接好加熱伴管，先點擊開始測量，然后進(jìn)樣，輸入相關(guān)參數(shù)，等待測量結(jié)果。
儀器參數(shù)
● 通氣流量：10ml/min
● 加熱溫度：150℃
● 電解檔位：2
● 攪拌速度：5
● 空白扣除：漂移計
實驗條件
● 樣品來源：客戶
● 樣品名稱：食品添加劑
● 環(huán)境溫度：25℃
● 環(huán)境濕度：41%
卡爾費休水分測定儀測定實驗數(shù)據(jù)
計算公式：
式中：X：含水量（%）
m1：總水質(zhì)量(ug)
m0：空白質(zhì)量(ug)
m：樣品質(zhì)量(g)
結(jié)果討論
采用AKF-BT2020C卡爾費休水分測定儀卡氏加熱進(jìn)樣測定食品添加劑中的含水量，檢測快速方便，結(jié)果和重復(fù)性較好。
參考標(biāo)準(zhǔn)
GB/T6283-2008 化工產(chǎn)品中水分含量的測定 卡爾費休法
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) 。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種。一般食品添加劑可通過容量法檢測，但遇到溶解困難或者說有干擾的添加劑則不適合再用容量法，此時可選擇庫侖法結(jié)合卡氏加熱進(jìn)樣的方式。本試驗采用AKF-BT2020C卡氏加熱進(jìn)樣測定某種食品添加劑中的水分含量。
儀器配置
1. AKF-BT2020C卡爾費休水分測定儀主機(jī)
2. 全封閉安全滴定池組件
3. 電解電極，鉑針電極
4. 10mL進(jìn)樣瓶
5. 氮氣或空氣發(fā)生器
6. 電子天平 ( 0.1mg)
7. KH-20卡氏加熱爐
試劑
1. 滴定劑：庫倫法單組份試劑，國產(chǎn)
測定方法
1. 開啟AKF-BT2020C水分測定儀，向滴定池中加適量卡爾費休試劑，保證試劑在最大最小刻度之間即可。
2. 開啟氮氣鋼瓶或者空氣發(fā)生器，卡氏加熱爐，設(shè)定好氣量、溫度。
3. 等待儀器電解平衡。
4. 測樣時稱取適量樣品于進(jìn)樣瓶中，將其置于卡氏加熱爐上，連接好加熱伴管，先點擊開始測量，然后進(jìn)樣，輸入相關(guān)參數(shù)，等待測量結(jié)果。
儀器參數(shù)
● 通氣流量：10ml/min
● 加熱溫度：150℃
● 電解檔位：2
● 攪拌速度：5
● 空白扣除：漂移計
實驗條件
● 樣品來源：客戶
● 樣品名稱：食品添加劑
● 環(huán)境溫度：25℃
● 環(huán)境濕度：41%
卡爾費休水分測定儀測定實驗數(shù)據(jù)
| 樣品名稱 | 樣品質(zhì)量/g | 水含量/ug | 檢測時長/min | 測量結(jié)果/% |
| 食品添加劑 | 0.2048 | 927.62 | 10 | 0.453 |
| 0.1952 | 839.03 | 10 | 0.430 | |
| 0.2007 | 932.01 | 10 | 0.464 |
計算公式：
式中：X：含水量（%）
m1：總水質(zhì)量(ug)
m0：空白質(zhì)量(ug)
m：樣品質(zhì)量(g)
結(jié)果討論
采用AKF-BT2020C卡爾費休水分測定儀卡氏加熱進(jìn)樣測定食品添加劑中的含水量，檢測快速方便，結(jié)果和重復(fù)性較好。
參考標(biāo)準(zhǔn)
GB/T6283-2008 化工產(chǎn)品中水分含量的測定 卡爾費休法
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